BEAT ICE

BEAT ICEのストーリー

「日本の美しい田園風景の魅力を、美味しくて体に優しいアイスと共に届けたい」

はじめまして、BEAT ICE（ビートアイス）の山口冴希と申します。

私たち夫婦は、神奈川県葉山町にある棚田でお米作りをしながら、お米のヴィーガンアイスクリームの製造販売を行っています。

商品が生まれた背景

「日本の原風景」とも言われる棚田。その胸を打つ美しい風景は、先人の知恵と工夫の結晶でもあります。文化的景観の価値だけではなく、中山間地域の傾斜に作られた棚田は保水機能にも優れ、「自然のダム」でもある他、「生物多様性の保全」「伝承文化継承機能」といった観点からも、重要な役割も果たしています。

しかし近年は、「平地と比べて手間が2倍、収穫量は半分」とも言われる生産性の低さから、この貴重な水田が急速に失われています。そのような現状から、棚田では「保全」や「守ろう」という言葉がよく使われていますが、私たちは、「守っていくには、続けていくにはどうしたらいいんだ？」という「問題」から一度離れてみて、「今この瞬間に、棚田という存在がどれだけ人に喜びを与えられるだろうか？」という「問い」をたててみました。

そこから生まれる小さな喜びの連鎖が、結果的に続いていくということなのではと考え、棚田米を使用したヴィーガンアイスクリームを作り、お届けしています。

このアイスが、棚田とあなたを繋ぐ、新たなきっかけになれたら嬉しいです。

(※売上の一部が棚田に還元されます。)